É calmo, paciente, às vezes até bobo, porém tem um coração gentil. Odeia que o chamem de gordo, já que segundo Chouji isso é por causa de seus ossos grandes. Uma de suas maiores filosofias é "a última mordida tem que ser saboreada". Todos subestimam Chouji, até ele mesmo, com exceção de Shikamaru Nara, que vê um grande potencial no amigo.
Chouji é um ninja gordo, que sempre foi discriminado pelas crianças por isso. Normalmente, os ninjas na sua família são obesos porque usam a gordura a seu favor, então ele achava que seria um ninja inútil mas não é. Shikamaru Nara foi o primeiro a se aproximar dele, e ele escutou de seu pai que os verdadeiros amigos são poucos, logo ele deveria ficar sempre ao lado deles. Depois de virar Gennin, caiu no Time Asuma junto de Shikamaru Nara e Ino Yamanaka. Sendo liderada por Asuma Sarutobi.
Alguns Jutsus do Chouji

Chou Baika no Jutsu (Técnica da Super Multiplicação do Tamanho)
Quem Usa: Akimichi Chouji e Akimichi Chomaru
Rank: S
Duração: Tem duração de 3 Posts
Nota1: Taijutsus infligem o dobro de dano.
Nota2: Gasta 120 de CK por post para se manter Ativo
Descrição: Semelhante ao Bubun Baika no Jutsu, porém os membros do Clã Akimichi multiplicam o tamanho de todos os seus membros, ou seja, todo o corpo. Quando executam esse Jutsu os membros do Clã Akimichi igualam seus tamanhos aos de prédios.

Bubun Baika no Jutsu
(Técnica do Tamanho Parcial Multiplicado)
Quem Usa: Akimichi Chouji e Akimichi Chomaru e Kyubii
Rank: A
Duração: 3 Posts
Nota: Aumenta o dano causado por Taijutsus em 50%
Nota2: Gasta 100 de CK por post para se manter ativo.
Descrição: Os membros do Clã Akimichi utilizam esse Jutsu para multiplicarem o tamanho de determinada parte de seus corpos, como somente os braços, que ganham um tamanho dez vezes (10x) maior, ou então somente as pernas, que aumentam na mesma proporção que os braços.

Baika no Jutsu
(Técnica da Multiplicação do Peso)
Quem Usa: Akimichi Chouji e Akimichi Chomaru
Rank: C
Descrição: Os membros do Clã Akimichi multiplicam, duplicam, seu peso, aumentando seus corpos, já grandes devido a dieta do Clã Akimichi. Esse Jutsu possibilita aos membros do Clã Akimichi usarem eficientes Taijutsu como o Nikudan Sensha.

Choudan Bakugeki
(Soco Bomba da Borboleta)
Quem Usa: Akimichi Chouji
Rank: S
Descrição: Após ingerir a terceira pílula, das Três Pílulas Proibidas, o membro do Clã Akimichi adquiri uma força extrema, e ao executar um soco com essa força o membro do Clã Akimichi matar seu inimigo no exato momento, devido à intensidade do golpe uma cratera é aberta após sua execução.

Double Nikudan Sensha
(Tanque de Carne Humana Duplo)
Quem Usa: Akimichi Chouji, Akimichi Chouza
Rank: S
Primeira Aparição: Episódio 159 Shippuuden
Descrição: Chouji e seu pai Chouza executam o Nikudan Sensha em conjunto, um pela direita e um pela esquerda do inimigo. Com o poderoso ataque, o inimigo é esmagado no meio dos dois.

Harite Chou
(Super Tapa)
Quem Usa: Akimichi Chouji
Rank: B/A
Descrição: Após a utilização do Jutsu Bubun Baika no Jutsu, o membro do Clã Akimichi aumenta o tamanho de seus braços, e após isso executa um tapa em seu inimigo, onde esse é prensado entre as grandes mãos do membro do Clã Akimichi. Após o jutsu Bubun Baika no Jutsu é Rank B e após o jutsu Chou Baika no Jutsu é rank A

Nikudan Hari Sensha
(Tanque de Carne Humana com Espinhos)
Quem Usa: Akimichi Chouji
Rank: B
Nota: Se usada em comjunto com o chou baika o rank sobe para S.
Descrição: É uma variação do Nikudan Sensha, onde o membro do Clã Akimichi adiciona ao seu tronco filetes com Kunais presas, e ao iniciar sua rotação ele forma uma espécie esfera espinhosa. Essa adição ao Nikudan Sensha o torna muita mais perigoso e mortal, além de aumentar a velocidade da rotação, já que as Kunais auxiliam na impulsão.
Mais tarde, Chouji evolui essa técnica, onde ao invés de usar kunais presas ao corpo usa seu próprio cabelo crescido e transformado em espinhos.
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